Suomi Syö Visio – asiantuntijanäkemystä syömisen tulevaisuudesta

Taloustutkimus Oy on toteuttanut vuodesta 1985 lähtien Suomi Syö -kyselytutkimusta suomalaisten suhtautumisesta ruokaan, ruokailuun ja ruuan hankintaan. Tutkimus toteutetaan vuosittain. Pitkän aikasarjan ansiosta tutkimus on erittäin antoisa trenditiedon lähde.

Vuoden 2023 Suomi Syö –tutkimuksessa oli nähtävissä kiinnostava ilmiö – nimittäin nousevien trendien vähäisyys. Monet keskeiset trendit olivat laskusuunnassa, vaikka esimerkiksi ruoan alkuperän arvostus (kotimaisuus) ja hyvinvointi -trendit pysyivät edelleen vahvoina. Kuitenkin varsinaisiksi nouseviksi trendeiksi paikantuvat lähinnä vain ruokatalouden edullistaminen sekä valmisruokien käytön lisääntyminen.

Tässä tilanteessa on äärimmäisen kiinnostavaa ymmärtää, mihin suuntaan suomalaisten syöminen tulee kehittymään, mitkä tulevat olemaan keskeiset syömiseen vaikuttavat muutosvoimat ja millaisia uusia trendejä on näin ollen mahdollista nousta tulevaisuudessa.

Näistä lähtökohdista Inspirans (osa Taloustutkimus-konsernia) toteutti laadullisen Suomi Syö Visio -tutkimuksen haastattelemalla erilaisia ruokakulttuurin asiantuntijoita sekä tulevaisuuden tutkijoita aiheesta. Tutkimus tarjoaa ymmärtävää tietoa ja kattavan asiantuntijanäkemyksen tulevaisuuden syömisen muutossuunnista sekä nousevista trendeistä elintarvikealan toimijoiden hyödynnettäväksi.

Tutkimus on valmis elokuun lopussa 2024. Lisätietoja siitä antaa Sari Roth ja Pirjo Ekman. Yhteydenottolomake löytyy sivun alaosasta.