Trendiraportti päivitetty –
Muutosvauhti haastaa jokaisen

Trendiseuranta kahden vuoden ajalta kertoo ennen kaikkea valtavasta muutosvauhdista. Poikkeuksellisen suuria muutoksia on tapahtunut lyhyessä ajassa. Kasvis- ja vegaaniruoka on uusi normaali, lihankorvikkeet tulivat markkinaan ryminällä ja kaura on marssinut maitohyllyyn vallankumouksellisesti.

Mielenkiintoista on, että muutoksista huolimatta lihankulutus on pysynyt samalla tasolla kuin aikaisemmin. Vaikka trendit heijastuvat hitaammin valtavirran käyttäytymiseen, tulevat muutokset kuluttajien mielissä todennäköisesti olemaan pysyviä. Tämä haastaa laajalti eri toimijat luomaan uusia narratiiveja kyetäkseen puhuttelemaan kuluttajia myös tulevaisuudessa.

Trendiraportti on erityisen hyödyllinen erilaisissa konseptointi- ja kaupallistamisprojekteissa, sillä se inspiroi ja antaa suuntaa luovalle ajattelulle. Alle olen kerännyt vielä muutamia kiinnostavia nostoja uusimmasta trendiraportista.

Vastuullisuus on niin vahva ja kestävä trendi, että on alkanut muodostua vastuullisten brändien ja tuotteiden kategoria. Tässä kategoriassa on kahdenlaisia toimijoita. Hyväntekijät ovat suuria, perinteisiä toimijoita, jotka pyrkivät vastuullisuuteen kehittämällä uusia vastuullisia konsepteja hyökkäämättä toimialan vastaan. Maailmanpelastajat ovat taas uudempia, pieniä (ainakin alkujaan) toimijoita, joiden dna:ssa on vastuullisuus ja missiona maailman pelastaminen. Maailmanpelastajien koko liiketoiminnan keskiössä on vastuullisuutta korostavat ideat ja innovaatiot, eivätkä ne pelkää ravistella perinteisiä toimialoja.

Kariniemi kertoo siitä, kuinka kanalassa kuoriutuneita untuvikkoja ei siirretä hautomosta kanalaan, vaan stressitön alku ja kasvattaja Matin syöttämä antibiootiton vilja maistuvat lopulta puhtaina makuina ruokapöydässä. Kannuksen Lihakauppa nojaa Kannuksen pitkään historiaan lihan käsittelyssä, koska parhaalla on paikkansa. Fazer kertoo, kuinka mestarileipurit käyvät työhön aamun sarastaessa, jotta taikina saa levätä ennen kuin se muotoillaan leiväksi. Me ollaan sankareita kaikki, mutta erityisesti sankaritarinat käsityöläisyydestä pitävät pintansa brändin erilaistamisessa.

Terveystrendi saa jatkuvasti uusia ilmenemismuotoja. Ruuasta halutaan kokonaisvaltaista hyvää oloa ja tasapainoa esimerkiksi vatsaan. Kuluttajat voivat käydä leikkiä yhä useammalla hyllyllä ja pohtia, miltä minusta nyt tuntuu, mitä vaikutusta haluan nyt saada; energiaa, suojaa vai voimaa. Ruokiin ripotellaan jauheita, joilla parannetaan ravinteikkuutta tai tuotetaan erilaisia vaikutuksia. Proteiinibuumi on siirtynyt herasta vaihtoehtoisiin lähteisiin, kuten vegaaniseen hamppuun. Ton-ton-ton trendi näkyy kaikkialla kuten alkoholittoman oluen kasvussa, sokerittomissa jäätelöissä ja pitkissä listauksissa siitä, mitä tuote ei sisällä. Terveellisyys yhdistyy muihin suuriin trendeihin, helppouteen ja välipalaistumiseen.